সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
ফ্রিজে রাখুন
বর্ষাকালে আচার ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজে রাখা সবচেয়ে নিরাপদ। বিশেষত নতুন তৈরি আচার ফ্রিজে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে।
ভেজা চামচ নয়
কখনো ভেজা চামচ দিয়ে আচার তুলবেন না।
সঠিক পাত্র ব্যবহার করুন
প্লাস্টিকের পাত্রে আচার রাখলে তা সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। বরং কাচের জার ব্যবহার করুন।
আচারের জার এমন জায়গায় রাখুন যেখানে পর্যাপ্ত আলো ও হাওয়ার চলাচল আছে। এতে সংরক্ষণে সুবিধা হয়।
তেলের আস্তরণ বাড়ান
আচারে অন্যান্য উপকরণের তুলনায় তেলের পরিমাণ বেশি থাকা জরুরি। তেলের ভালো আস্তরণ ছত্রাক জন্মানো ঠেকাতে সাহায্য করে।
বর্ষায় আচারের স্বাদ ও গুণমান ঠিক রাখতে গেলে একটু বাড়তি যত্ন নিতেই হবে।
