সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক:
বছরের পর বছর ধরে আমরা শুনে আসছি নানা ধরনের খাবার পরিকল্পনার কথা — দিনে তিনবেলা নিয়মিত খাবার, দিনে ছয়বার ছোট ছোট খাবার খাওয়া কিংবা ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং। পুষ্টিবিদদের মতে, কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম সবার জন্য উপযোগী নয়। বরং নিজের শরীর, লক্ষ্য ও জীবনধারা অনুযায়ী খাবারের সময় ও অনুপাত ঠিক করাই সবচেয়ে কার্যকর।
বিজ্ঞান কী বলছে?
খাবার খেলে শরীর শক্তি পায়, কোষ মেরামত হয় ও বিপাক প্রক্রিয়া সক্রিয় থাকে।
খাওয়ার পর রক্তে শর্করা বাড়ে এবং ইনসুলিন নিঃসরণ হয়। কয়েক ঘণ্টা পর এই শর্করা কমে গেলে শরীর সঞ্চিত শক্তি ব্যবহার করতে শুরু করে। তাই আপনি কখন খাবেন, সেটি আপনার হজম, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ ও প্রদাহের মাত্রাতেও প্রভাব ফেলে।
দিনে তিনবার খাবার
সকালের নাশতা, দুপুর ও রাতের খাবার শরীরের প্রাকৃতিক জৈবিক ছন্দ বা সার্কাডিয়ান রিদমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং অপ্রয়োজনীয় খাবার এড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ব্যস্ত মানুষদের জন্য এটি বেশ কার্যকর।
ছোট ছোট ঘন ঘন খাবার (৫-৬ বার)
এই পদ্ধতিটি রক্তে শর্করা স্থিতিশীল রাখতে সহায়ক এবং অতিরিক্ত ক্ষুধা থেকে বাঁচায়। এটি বিশেষভাবে উপকারী ক্রীড়াবিদ ও বেশি শক্তি প্রয়োজন হয় এমন ব্যক্তিদের জন্য। তবে যদি ছোট খাবারগুলো হয় উচ্চ ক্যালরিযুক্ত ও অপুষ্টিকর, তাহলে উল্টো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
যেমন হজমে সমস্যা বা অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ।
ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং (যেমন ১৬:৮ বা ৫:২)
এ ধরনের পদ্ধতি ওজন কমাতে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। অনেকের জন্য এটি কার্যকর হলেও কারো ক্ষেত্রে এটি ক্লান্তি, বিরক্তি বা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা তৈরি করতে পারে।
আপনার জন্য কোনটি সঠিক যেভাবে বুঝবেন
ক্ষুধার সংকেত শুনুন: অভ্যাস বা একঘেয়েমি নয়, ক্ষুধা লাগলে খাবেন।
পুষ্টিকর খাবার বেছে নিন: প্রতিটি খাবারে রাখুন শাকসবজি, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও গোটা শস্য।
জীবনধারা অনুযায়ী ঠিক করুন খাবারের ধরন: ব্যস্ত জীবনে হয়তো ৩ বেলা যথেষ্ট, আবার কারো জন্য ৫-৬ বার খাওয়া দরকার হতে পারে।
স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনায় নিন: ডায়াবেটিস, অ্যাসিডিটি বা থাইরয়েড থাকলে খাবারের সময় নিয়ে বাড়তি সতর্কতা দরকার।
দিনে কতবার খাবেন— এ নিয়ে ভাবার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হলো আপনি কী খাচ্ছেন এবং শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দিচ্ছে তা বোঝা। তাই নিজের শরীরের কথা শুনুন, পুষ্টিকর খাবার বেছে নিন এবং এমন একটা রুটিন তৈরি করুন যা আপনার শক্তি, হজম ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
