ভুট্টার একাধিক গুণ আছে। এতে উপস্থিত আছে উপকারী ভিটামিন, খনিজ ও পলিফেনলস। তাই বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা থেকে দূরে থাকতে আমাদের সাহায্য করে ভুট্টা। কিন্তু জানলে অবাক হয়ে যাবেন, সাধের ভুট্টাও বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

ভুট্টায় আছে ফাইটেট নামক একটু ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট। এ উপাদানটি শরীরকে জিঙ্ক, আয়রন ও সেলেনিয়াম গ্রহণ বাধা দেয়। ফলে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। তাই দিনে একটার বেশি ভুট্টা খাওয়া যাবে না।