সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
চীজ পিজ্জা রেসিপি
উপকরণ
পিজ্জা ডো বানানোর জন্য
১ কাপ ময়দা
৩ টেবিল চামচ দই
১ টেবিল চামচ তেল
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
১ চিমটি নুন
পিজ্জা সস বানানোর জন্য –
৩ টে টমেটো পেস্ট
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
১ টা পেঁয়াজ কুচি
১ চা চামচ চিনি
১ চা চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ অরিগ্যানো
১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
স্বাদ মত নুন
১ টেবিল চামচ তেল
১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১/২ কাপ চীজ গ্রেট করা
১ চা চামচ অরিগ্যানো
১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
রান্নার নির্দেশ সমূহ
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি, পিয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে তাতে টমেটো পেস্ট, নুন আর অল্প জল দিয়ে ফোটাতে হবে।
তারপর একটু শুকিয়ে গেলে তাতে ভিনেগার, চিলি ফ্লেক্স, টমেটো কেচাপ আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরেকটু ফুটিয়ে যখন ঘন হয় যাবে তখন গ্যাস বন্দ করে নাবিয়ে দেবে। তএরী হয় গেল পিজ্জা সস্।
পিজ্জা ডো –
একটা বড় বাটিতে ময়দা, নুন, তেল, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দই সব এক সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে ।একটা শক্ত ডো বানাতে হবে তারপর ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে। তোএরি হয় গেল পিজ্জা ডো।
৩০ মিনিট পর ময়দার ডো থেকে অল্প লেচি কেটে গোল করে রুটির থিকে একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে। তারপর একটা কাটা দিয়ে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে যাতে শেকার সময় পিজ্জা টা ফুলে না যায়।
এবার একটা তাওয়া তে তেল ব্রাশ করে পিজ্জা টা দিয়ে হালকা করে দুই দিকটা সকে নিতে হবে।তারপর একটা প্লেট রেখে তাতে বানিয়ে রাখা পিজ্জা সস্ টা ভালো করে ছড়িয়ে লাগিয়ে দিতে হবে।
তারপর একটা প্লেট রেখে তাতে বানিয়ে রাখা পিজ্জা সস্ টা ভালো করে ছড়িয়ে লাগিয়ে দিতে হবে। তার ওপর গ্রেট করা পিজ্জা চিজ টা ভালো ঐড়সব ংঃুষব শরঃপযবহ. করে দিয়ে, চিলি ফ্লেক্স আর অরিগ্যানো টা ওপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে।
তারপর পিজ্জা টাকে আবার তাওয়া তে রেখে ঢাকা দিয়ে ৫-৭ মিনিট ধিমী আঁচে বেক করতে হবে।
৭ মিনিট পর চিজ টা পুরো গোলে যাবে আর পিজ্জা টাও ক্রিস্প হয়ে যাবে। তোএরি হয় গেল ক্রিস্প মার্গারিটা পিজ্জা।
