ওয়াশিংটন প্রতিনিধি:
ওয়াশিংটন ডিসিঃপিঠে বা পিঠা বাংলার নিজস্ব আদিম আভিজাত্যপূর্ণ খাদ্যদ্রব্য। এটি চালের গুঁড়ো, আটা, ময়দা, অথবা অন্য কোনও শস্যজাত গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। অঞ্চলভেদে পিঠের ভিন্ন ভিন্ন বৈচিত্র্য দেখা যায়। গ্রামাঞ্চলে সাধারণত নতুন ধান তোলার পর থেকেই পিঠা তৈরির আয়োজন করা হয়। শীতের ও পৌষ পার্বণের সময় বাংলার প্রতি ঘরে ঘরে পিঠে তৈরি করা হয়।
পিঠে সাধারণত মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকলেও ঝাল, টক বা অন্য যে কোনও স্বাদ হতে পারে। ঐতিহাসিকভাবে পিঠা বাঙালীর সাথে জাড়িয়ে আছে। তাই সুস্বাদু এই খাবার খেতে প্রতি বাঙালীর মধ্যেই আকর্ষণ কাজ করে।তাইতো দেশের বাইরে প্রবাসেও পিঠা উৎসবের আয়োজন করতে দেখা যায়।তেমনি প্রতি বছরের ন্যায় ১৪ তম বারের মতো ওয়াশিংটন ডিসির ঐতিহ্যবাহী বি. সি. সি. ডি. আই বাংলা স্কুল পিঠা উৎসবের আয়োজন করেছে। আগামী ২৫ জানুয়ারি(Glasgow Middle School, 4101 Fairfax Pkwy, Alexandria, VA 22312),স্কুলে পিঠা উৎসব চলবে বিকেল ৪টা থেকে রাত ১১ টা পর্যন্ত। প্রবেশ উন্মুক্ত এই অনুষ্ঠানে সবচেয়ে সাড়া জাগানো এই পিঠা উৎসবে সকলকে আমন্ত্রণ জানিয়েছে আয়োজক কর্তৃপক্ষ। উৎসবে পিঠার স্টল দিতে চাইলে প্রয়োজনে যোগাযোগ করুন 202-709-1936 অথবা teambccdi@yahoo.com।
