মজাদার কুমড়া ফুলের পাকোড়া

সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক:

শীতের দিনে গরম গরম ভাতের সাথে অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে কুমড়া ফুলের বড়া ! খুব সহজ এই রেসিপিটি এবং অল্প সময়ের মধ্যেই প্রস্তুত করা যায়।

চলুন জেন নেওয়া যাক রেসিপিটি…

যা যা প্রয়োজন :

কুমড়া ফুল – ১০-১২ টি

তেল – ভাজার জন্যে

ব্যাটারের জন্য :

চালের গুঁড়া – ১/২ কাপ

বেসন – ১/২ কাপ

হলুদ গুঁড়া – সামান্য

মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

জিরা,ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ করে

আস্ত জিরা – ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

যেভাবে করবেন :

কুমড়া ফুল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন ।
ব্যাটারের সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে গুলিয়ে নিন ।
অল্প অল্প পানি দিয়ে ব্যাটার করবেন ।
ব্যাটার বেশী পাতলাও হবেনা, আবার বেশী ঘন-ও হবেনা ।
মাঝারি আঁচে তেল গরম হতে দিন ।
একটা একটা করে ফুল ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে নিন ।
দুইপিঠ সোনালী করে ভাজা হলে তেল ছেঁকে পেপার টাওয়েলের ওপর উঠিয়ে রাখুন ।
এইভাবে সবগুলো পাকোড়া ভেজে নিন ।

গরম গরম পরিবেশন করুন সস বা চাটনি দিয়ে। ভাতের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন এই পাকোড়া ।

সূত্র: অনলাইন