সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
সালাদ মানেই লোভনীয়। খাবার খাওয়ার রুচি বাড়াতে কাজ করে এই সালাদ। একটু ভারী কিংবা মসলাদার খাবারের সঙ্গেও সালাদ খাওয়া হয়। এতে খাবারে সামঞ্জস্য আসে।
চলছে রমজান মাস। আর এই সময় ইফতারে ভাজাপোড়া ছাড়া অনেকেরই চলে না। তবে একনাগাড়ে ভাজাপোড়া খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে খেতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর চিকেন সালাদ।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক চিকেন সালাদ তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস- ২ পিস
অরিগ্যানো- ১/২ চা চামচ
আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ
লবণ- সামান্য
অলিভ অয়েল অথবা সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ
টক দই- ১/৪ কাপ
গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
শসা- ১ কাপ
গাজর- ১ কাপ
টমেটো- ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
চিনা বাদাম ভাজা- ২ টেবিল চামচ।
এ ছাড়া লাগবে ২ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চা চামচ গার্লিক পাউডার, হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ টমেটো সস, স্বাদমতো লবণ।
পদ্ধতি
শসা, গাজর, টমেটো, লেবুর রস রেখে বাকি সব উপকরণ মাংসের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এভাবে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে হালকা তেল দিয়ে মেরিনেট করে রাখা মাংস ভেজে নিন।
মাংস ভাজা হলে এবার শসা, গাজর, টমেটো কুচিতে সামান্য লবণ, লেবুর রস আর সামান্য অলিভ ওয়েল দিয়ে মেখে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন সালাদ। এবার আপনার পছন্দমতো পাত্রে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন সালাদ।
সূত্র: কালের কণ্ঠ
