সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
পেটাই পরোটা রেসিপি
উপকরণ
২৫০গ্রাম ময়দা
স্বাদমতো লবণ
১/২ চা চামচ চিনি
১কাপ জল
পরিমান মতো সাদা তেল
পদ্ধতি:
প্রথম এ জলে নুন ও চিনি এবং ২চামচ সাদাতেল পরিমাণ মতো দিয়ে ময়দার সঙ্গে মিশ্রিত জলটি দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে, রুটি তৈরির পারফেক্ট ডো তৈরি হয়ে এলে ৩-৪ঘন্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে।
এরপর রুটি আকারে বেলে নিতে হবে।বেলে নেওয়া রুটির ওপর কিছুটা সাদাতেল ও শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে।এরপর রুটির একসাইড কেটে নিয়ে শঙ্কুর আকারে প্যাঁচ দিয়ে গুটিয়ে ডো টা রেডি করে আবার ৩০মিনিট মতো ঢেকে রাখতে হবে। তারপর আস্তে আস্তে বড়ো করে রুটি টা বেলে নিতে হবে।
এবার তাওয়া গরম হয়ে এলে রুটি টা দিয়ে সেঁকে নিতে হবে হালকা লালচে হয়ে গেলে সামান্য তেল দিয়ে এপিট ওপিট সেঁকে তুলে নিয়ে তুলে নিতে হবে।এবার রুটিটার দুপাশ থেকে চাপ দিয়ে মেরে রুটিটা ছিঁড়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পেটাই পরোটা বা ছেঁড়া পরোটা।
