সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
আলুর কোপ্তা রেসিপি
উপকরণ :
সিদ্ধ আলু ৫০০ গ্রাম ,
বেসন ৫ চা চামচ ,
আদাবাটা ১ চা চামচ ,
লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ ,
জিরে ১/২ চা চামচ ,
তেজপাতা ৩ টি ,
গরমমসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ ,
কিশমিশ অল্প
টম্যাটো কুচানো ১টি ,
টক দই ১ কাপ ,
চিনি ,তেল ও নুন প্রয়োজন অনুযায়ী
প্রণালী :
আলুর খোসা ছাড়িয়ে চটকে এরমধ্যে আদাবাটা ও ল্যাঙ্কাবাটা অর্ধেক পরিমানে
এবং গরমমসলা গুঁড়ো ,নুন ,চিনি ,কিশমিশ ও বেসন মিশিয়ে মেখে নিতে হবে ।
এরপর ছোট ছোট বল গড়ে লালচে করে গরম তেলে ভেজে নিন ।
ডেচকি তে তেল গরম হলে এতে তেজপাতা ,বাকি আদাবাটা ,,লঙ্কাবাটা ,নূন,টকদই ,চিনি
ও জিরে মিশিয়ে ভাল করে কষে জল মিশিয়ে দিন । ঝোল ফুটলে আলুর বলগুলি
ঝোলের মধ্যে ছেড়ে দিয়ে উপর দিয়ে গরমমসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নাবিয়ে পরিবশেন করুন
