সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। আর পাকা তালের রস দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকম পিঠাসহ মজাদার সব খাবার। তালের নানা ধরনের পিঠার স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। তবে এবার পিঠা বানানো বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কেক।
সেজন্য ওভেনেরও দরকার নেই। চুলায়ই তৈরি করতে পারবেন। তবে আর দেরি কেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক তালের কেক তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
তালের রস দেড় কাপ
আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ
তরল দুধ ১ কাপ
চিনি ২ কাপ
কোরানো নারকেল ১ কাপ
বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ
ডিম ২টি
চিনি ২ কাপ
চালের গুঁড়া বা ময়দা আধা কাপ
ঘি ১ চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
আঁশ বিহীন তালের রসের সঙ্গে ঘি ছাড়া বাকি সব উপকরণ মেখে ঢেকে রাখুন।
কয়েক ঘণ্টা পর মিশ্রণ ফুলে উঠলে বুঝবেন কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ। এবার পাত্রে ঘি ব্রাশ করে নিন। এখন বড় একটি কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে ব্যাটার ঢেলে দিন। তারপর প্যান চুলায় বসিয়ে পানি ফুটতে দিন।
পানি ফোটার পর তাতে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড দিয়ে তার ওপরে কেকের বাটি বসিয়ে দিন।
৩০-৪০ মিনিট পর টুথপিক দিয়ে দেখুন, যদি টুথপিকে কিছু লেগে না থাকে তাহলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে। আর লেগে থাকলে আরো কিছুক্ষণ ভাপ দিন। তারপর নামিয়ে এনে পরিবেশন করুন তালের কেক।
সূত্র: কালের কণ্ঠ
