সবজি চিড়ার চপ

• চিড়া দেড় কাপ ( ৩ থেকে ৪ মিনিট ভিজিয়ে , পানি ঝরিয়ে নেয়া )
• আলু ছোট কিউব হাফ কাপ
• গাজর ছোট কিউব ৩ টেবল চামচ
• মটরশুটি হাফ কাপ
• পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ
• আস্ত জিরা ২ চা চামচ
• আদা মিহি কুঁচি ১ টেবল চামচ
• মরিচ কুঁচি ( পছন্দমতো )
• লবন স্বাদমতো
• তেল ২ টেবল চামচ

প্রণালী :

– প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে তাতে আস্ত জিরা দিন ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ১ মিনিট পর এতে কিউব করে রাখা সবজি, আদা কুঁচি, লবন দিয়ে রান্না করুন।

– সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে এলে এতে চিড়া, কাচামরিচ্ দিয়ে রান্না করুন।

– নাড়াচাড়া করে চিড়া সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

– এবার নামিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন !

– এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোট চপ বানিয়ে ডিমে ডুবিয়ে বিস্কিটের গুঁড়াতে গড়িয়ে নিন !

– ডুব তেলে বাদামী করে ভেজে তুলুন ! গরম গরম চা এর সাথে পরিবেশন করুন !