ঝাল মাংস কিংবা টক-মিষ্টি কোরমার সঙ্গে রেস্তোরাঁর মচমচে খাস্তা পরোটার স্বাদ মিলবে এখন ঘরেই। ঘরেই তৈরি করতে পারেন লাচ্ছা পরোটা।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি, লবণ ১ চিমটি, চিনি ১ চা চামচ, তরল দুধ পরিমাণমতো, ঘি অথবা তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
১. সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে খামির তৈরি করে এক ঘণ্টা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
২. ডো থেকে লেচি কেটে রুটি বেলুন ও রুটির ওপর ঘি/তেল দিয়ে একটু শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে।
৩. এবার কাগজের পাখার মতো করে ভাঁজ করে টেনে পেঁচিয়ে গোল করে নিন।
৪. সামান্য তেল মাখিয়ে বেলে নিন। ঘি বা তেল দিয়ে ভেজে নিন। এবার হাত দিয়ে চাপ দিয়ে ভাঁজগুলো আলগা করে নিন।
সূত্রঃ যুগান্তর
