নিজস্ব প্রতিবেদক:
‘আপনি যুদি কহেন, তাহিলে ১০ হাজার রুটিও দিনে ব্যান্ন্যা দিতে পারবো। আপনি কহেন, কখন লাগবে। আমার ১০ জন শ্রমিক তারা সব রুটি গড়হাইয়্যা দিতে পারবে। কবে লাগবে কহেন। অ্যাসেন, বসেন, খ্যায়ে যান।’
শুক্রবার বিকেলে রাজশাহী কলেজে (এইচএসসি) পর্যায়ের সাবেক শিক্ষার্থীদের অ্যালামনাই অনুষ্ঠানে কালাই এর রুটির দোকানে চাঁপাইনবাবগঞ্জ শিবগঞ্জের রানীহাট এলাকার একরামূল হক (৫৭) এমন ভাবে ক্রেতাদের ডাক ছিলেন।
সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, কলেজটির পূর্বদিনে জায়গা করা হয়েছে কলাই এর রুটির দোকান। তারা থাকবে দুদিন। মাঝের পূর্বপাশের রাস্তা ধরে হাটতেই গন্ধ নাকে আসছে কাঁচা মরিচের। কাছে গিয়ে দেখা যায় কালাই এর রুটির মহাযজ্ঞ।
একরামূল হক, ২৯ বছর ধরে এই ব্যবসার সঙ্গে আছেন। নিজ এলাকায় তিনটি হোটেল আছে। সেই হোটেলে বেশ কয়েজন কারিগরাও কাজ করে। তারাও এখানে এসেছেন। রাজশাহী কলেজে এসেছেন, মোট ২৫ জন। এর মধ্যে ১০ জন কারিগর। এক সঙ্গে আছে তিনটি খোলা (মাটির থ্যালা) আছে। এছাড়া প্রতিদিন ৫০০ টাকা করে দিতে হয় কারিগরদের।
কালাই এর রুটি তৈরির কারিগর টমাস (২২) বলেন, সকাল থেকেই রুটি তৈরি করছি। বিক্রি হচ্ছে ভালই। অনেকেই খাচ্ছেন।
স/আ
