স্বাস্থ্য সচেতনদের প্রিয় সবজি ও আমিষের মধ্যে রয়েছে ব্রকোলি ও চিকেন। এই দু’টি খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। যদি সঠিক উপায়ে রান্না করা যায়; তবেই এতে থাকা সব পুষ্টিগুণ পাবেন।
ব্রকোলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা মেদ কমাতে সাহায্য করে; সেইসঙ্গে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অন্যদিকে মুরগির মাংসে চর্বির পরিমাণ কম থাকায় বেশি ক্যালোরি নেই। এতে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি-সহ নানা পুষ্টিগুণ।
নিয়মিত ব্রকোলি ও চিকেনের যেকোনো পদ আপনার দুপুর বা রাতের খাবারে রাখলে ওজন দ্রুত কমবে। ঝামেলা এড়িয়ে সহজেই এ দুইয়ের মিশেলে তৈরি করে নিতে পারেন স্টার ফ্রাই। মজাদার ও স্বাস্থ্যকর পদটি আপনার শরীরে সঠিক পুষ্টি সরবরাহ করবে, সঙ্গে জিভের স্বাদও মেটাবে।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. টুকরো করে কাটা ব্রকোলি ২০০ গ্রাম
২. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১৫০ গ্রাম (টুকরো)
৩. ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ
৪. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৫. ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ
৬. কমলার রস ১ চা চামচ
৭. কাজুবাদাম ২০০ গ্রাম
৮. সয়া সস ১চা চামচ
৯. ভিনেগার ১ চা চামচ
১০. চিনি ১ চা চামচ
১১. গরম মশলা পরিমাণমতো
১২. কর্নফ্লাওয়ার ও তেল পরিমাণমতো
সুত্রঃ জাগো নিউজ
