সারা দিন রোজা রাখার পর শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়। তাই ইফতার শুরু হয় যে কোনো ধরনের শরবত ও খেজুর দিয়ে।
প্রতিদিন একই ধরনের শরবত না খেয়ে স্বাদে আনতে পারেন ভিন্নতা। খেতে পারেন জাফরানি শরবত। স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় এক পানীয় জাফরানি শরবত। যেভাবে তৈরি করবেন জাফরানি শরবত
উপকরণ
জাফরান হাফ চা চামচ, পেস্তা কুচি হাফ টেবিল চামচ, দুধ আধা লিটার, চিনি চার টেবিল চামচ, আমন্ড বাদাম কুচি আধা টেবিল চামচ, পেস্তা ও আমন্ড বাটা এক টেবিল চামচ, কিশমিশ আধা টেবিল চামচ, এলাচ গুড়া চার ভাগের এক চা চামচ, গোলাপপানি আধা চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ, গোলাপপানি, চিনি ও জাফরান একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ঠাণ্ডা হলে পেস্তা কুচি, আমন্ড বাদাম কুচি, পেস্তা ও আমন্ড বাটা, কিশমিশ ও এলাচ গুড়া মিশিয়ে নিন। বরফ কুচি গ্লাসে দিয়ে পরিবেশন করুন।
সুত্রঃ যুগান্তর
