সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
“সুজির পাকন পিঠা”
উপকরণঃ
ডো তৈরীতে লাগছে ু
* দুধ ২ কাপ
* লবণ ০.৫ চা চামুচ
* সুজি ১ কাপ
* ময়দা ০.৫ কাপ
* বেকিং পাউডার ০.৫ চা চামুচ
* ডিমের কুসুম ১ টি
* মথার সময় ১ টেবিল চামুচ ঘি
সিরা তৈরী করতে লাগছে ু
* চিনি ২ কাপ
* পানি ২ কাপ
* ছোটো এলাচ ৩টি
* দারুচিনি ২ টুকরো
যেভাবে করবেনঃ
সিরার সব উপকরণ চুলায় জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন।
চুলায় দুধ বসিয়ে দিন ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে সুজি দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে দুধ শুকিয়ে গেলে ময়দা দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে, রুটির গোলার মত হবে।
ঠান্ডা হলে ডিম আর ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান করে ডো বানাতে হবে। ডো হতে সমপরিমান ডো নিয়ে পিঠা বানিয়ে নিন ইচ্ছে মত শেইপে।পিঠার ছাঁচ বা হাতেও কাঁটাচামচের পছন্দমত নকশা করা যায়।
মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। সিরা হালকা গরম অবস্থায় পিঠাগুলো সিরায় দিতে হবে।
পিঠায় সিরা ঢুকলে পিঠা সিরায় ডুবে যাবে,তখন তুলে ফেলতে হবে।
এবার পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি সুজির পাকন পিঠা।
