সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
ম্যাংগো মিল্ক পুডিং রেসিপি
৩টি পাকা আম
১ কাপ লিকুইড দুধ
১/৩ কাপ চিনি
দেড় চা চামাচ আগার,আগার পাউডার
১/২ কাপ পানি
১/৪ কাপ চিনি
দেড় চা চামচ আগার,আগার পাউডার
একটা চেরি
প্রণালি
প্রথমে দুধ টাকে জাল করে ঘন করে নিব, তারপর নামিয়ে ঠান্ডা
ঠান্ডা করে আগার,আগার পাউডার দেড় চা চামচ, ১/৩ কাপ চিনি,১ চিমটি লবণ দিয়ে এক সাথে জাল করবো, যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে একটা মোল্ডে ঢেলে দিব, চারদিকে ঘুরিয়ে সমান করে নিব। ১/২ দুধ আলাদা করে রাখবো
তারপর ফ্যানের নীচে রাখবো ১৫ মিনিট, এখন আমের কাথ টা বের করে নিব, নিয়ে ছেঁকে নিব, এখন আমের সাথে দেড় চা চামচ আগার, আগার পাউডার ওচিনি ১/৪ কাপ, পানি১/২ কাপ মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে জাল করে নিব, যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিব।
এখন দুধের পুডিং উপর আমের ঘন মিশ্রন টা ঢেলে দিব, দিয়ে ঠান্ডা করে নিব, তারপর পুডিং টা ঠান্ডা হলে তার উপর বাকি দুধের মিশ্রন এা ঢেলে দিব, দিয়ে চারিদিকে সমান করে ঠান্ডা করে নিব, তারপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে চেরি ফল দিয়ে কেটে সার্ভ করবো, আমের মিল্ক পুডিং।
