সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
নিরামিষ বেগুন ভর্তা রেসিপি
উপকরণ
১টি লম্বা সাইজের বেগুন
১টেবিল চামচ সরষের তেল
স্বাদ মত লবণ
১ চা চামচ ধনে পাতা কুচি
১ টা বড়ো সাইজের কাঁচা লঙ্কা
১/২ মাঝারি সাইজের পেয়াঁজ
প্রস্তুত প্রণালী
👉 প্রথমে গোটা বেগুন টা খুব ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর বেগুনটা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন।
👉 গ্যাস ওভেন মাঝারি আঁচে বেগুন পুড়িয়ে নিন ভালো করে।
👉 তারপর বেগুন পড়ানো হলে অন্য একটি পাত্রে রেখে পুরো ঠাণ্ডা করে নিন। পোড়া খোসা ছাড়িয়ে ফেলে দিয়ে হাত দিয়ে চটকে চটকে ভর্তা করে নিন। পেয়াঁজ কুচানো, ধনে পাতা, স্বাদ মতো লবণ ও কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে মাখিয়ে নিন সুন্দর করে।
👉 তাহলেই বেগুন ভর্তা বানানো কমপ্লিট।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
