সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
ডিমের সামি কাবাব রেসিপি
উপকরণ
৩ টা সেদ্ধ ডিম
৫ টা ছোট সেদ্ধ আলু
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি
১ টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কা ভাজা
১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
১/২ কাপ বেসন
১/২ চা চামচ করে হলুদ,জিরে,ধনে,গরম মশলা গুঁড়ো আর চাট মশলা
১/২ চা চামচ কালো মরিচ এর গুঁড়ো
১/১ চা চামচ ভাজা মশলা
১টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
স্বাদমতো নুন
প্রয়োজন মতো তেল
১টা ডিম গোলা বানাতে
প্রস্তুত প্রণালী
সেদ্ধ ডিম আর আলু খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।এবার একটা প্যান এ টেবিল চামচ তেল দিয়ে বেসন কে একটু লাল করে ভেজে নিন। বেসন বাদ দিয়ে পেঁয়াজ কুচির সাথে আদা রসুন বাটা,ধনেপাতা কুচি আর বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিক্সতে পেস্ট করে নিন।এরপর এই তৈরি করা মশলা আর ভাজা বেসন ডিম আলুর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর এইভাবে কাবাবের সেপে বানিয়ে নিবেন। এবারে কড়াইয়ে তেল গরম হলে কাবাব গুলি ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ভেজে নিন।তাহলেই তৈরি ডিমের শামি কাবাব রেসিপিটি। এবারে টমেটো সস আর কাসুন্দি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
