সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
গোবি পরোটা/ফুলকপির পরোটা রেসিপি
উপকরণ
১ টা ছোট ফুলকপি
২+১/২ কাপ ময়দা, আটা ময়েন দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
স্বাদ মত নুন,চিনি
২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
পরিমাণ মত সাদা তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে একটা বাটিতে ফুলকপির ফুল গুলো কে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিয়েছি
এবার তাতে সব মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি।এবার ওই ময়দা মাখা টা থেকে লেচি কেটে নিয়ে তাতে বাটির মত ডো তৈরি করে তার মধ্যে অল্প করে পুর দিয়ে মুখ টা বন্ধ করে দিয়েছি। এইভাবে সব গুলো করে নিয়েছি।এবার একটা একটা করে আটার গুড়ি দিয়ে বেলে নিয়েছি।এবার গ্যাসে একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে ওই পরোটা গুলো তেল দিয়ে ভালো করে ভালো করে ভেজে নেব, ব্যাস তাহলেই রেডি ফুলকপির পরোটা।
