সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
আমলকির সালাদ
উপকরনঃ
শসা ১ টি
গাজর ১টি
টমেটো ১টি
কাঁচা মরিচ ২-৩ টি
আমলকি ৪-৫ টি
পেয়াজ ছোট সাইজের ১ টি
লবণ পরিমাণ মতো
ধনিয়াপাতা কুচি সামান্য
লেবুর রস সামান্য
সরিষার তেল পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রনালীঃ
৪-৫ আমলকি গরম পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে ভাপিয়ে নিন। প্রথমে সবজিগুলো ধুয়ে কুচি করে কেটে একটি বাটিতে নিয়ে নিন। এ পর্যায়ে ভাপিয়ে রাখা আমলকি সবজির সঙ্গে মেশান। এবার পেয়াজ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ, সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। এবারে মেয়োনিজ মিশিয়ে দিন। এরপর ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে আধা ঘণ্টার জন্য রেখে দিন। ব্যাস রেডি হয়ে গেলো স্বাস্থ্যকর আমলকির সালাদ। এবারে সামান্য গোল মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। এখানে সরিষার তেলের বদলে অলিভ অয়েলও দেওয়া যায়।
