সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
শাহী হালিম মসলা রেসিপি
উপকরণঃ
শুকনো মরিচ ৮/৯ টি
আস্ত জিরা ১ টে. চামচ
আস্ত ধনিয়া ১ টে. চামচ
দারুচিনি ৩/৪ টুকরো
ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
বড় এলাচ ২ টি
লবঙ্গ ৭/৮ টি
গোল মরিচ ১ চা চামচ
তেজপাতা ১ টি
স্টার এ্যানিস/ তারা মসলা ১ টি
জয়ফল ১/২ টা
জয়ত্রী ২ টুকরো
সরিষা ১/৪ চা চামচ
মেথি ১/২ চা চামচ
রাঁধুনী ১ চা চামচ
মৌরী ১ চা চামচ
প্রণালীঃ
১। সব উপকরণ শুকনো তাওয়ায় টেলে নিন। যখন সুন্দর একটা এ্যারোমা বেড় হবে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
২। মসলাগুলো ঠান্ডা হয়ে এলে ব্লেন্ডারে করে মিহি গুড়া করে নিন।
৩। বেশি দিন সংরক্ষণের জন্য এয়ারটাইট বক্সে বা কাঁচের জারে করে রাখুন।
