রেসিপি : তালপাকা গরমে চার শরবত

ভাদ্র শেষ হতে চললো। তবু চারপাশে ভ্যাপসা গরম। আর এমন গরমে একগ্লাস মিষ্টিমধুর শরবতের জন্য গলাটা হা পিত্যেশ করতেই পারে। রইল চারটি স্বাস্থ্যকর মনজুড়ানো শরবতের রেসিপি।

 

খেজুরের শরবত

যা যা লাগবে

  • নরম খেজুর আধা কাপ
  • ঘন দুধ ১ কাপ
  • চিনি পরিমাণমতো
  • কিশমিশ ১ চা চামচ
  • বাদাম কুচি ১ চা চামচ
  • পানি পরিমাণমতো।

 

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে খেজুর ভালো করে ধুয়ে বিচি ফেলে টুকরা করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

লাবাং

  • যা যা লাগবে
  • মিষ্টি দই আধা কেজি
  • ১ কাপ চিনি
  • পরিমাণমতো লবণ
  • অল্প পরিমাণ গরম মসলা
  • পরিমাণমতো মাঠা

 

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমেই মিষ্টি দই, গরম মসলা, লবণ, চিনি, মাঠা মিশিয়ে আধা ঘণ্টা ধরে রেখে দিন। এরপর ব্লেন্ড করুন। তৈরি হয়ে গেল গরমে প্রশান্তির লাবাং।

 

লেবু-পুদিনার শরবত

যা যা লাগবে

  • মাঝারি আকারের লেবু ২টি
  • পানি ২৫০ মিলিলিটার
  • পুদিনা পাতা ১০ গ্রাম
  • বরফকুচি পরিমাণমতো
  • চিনি ১০ গ্রাম

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে লেবুর খোসা ফেলে টুকরো করে নিন। পুদিনা পাতা ধুয়ে কুচি করে কার্টুন। ব্লেন্ডারে লেবু, পুদিনা পাতা, পানি, চিনি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে গ্লাসে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

কলা ও কাঠবাদামের শরবত

যা যা লাগবে

  • বড় কলা ১টি
  • ভ্যানিলা এসেন্স কয়েক ফোঁটা
  • ঠান্ডা দুধ ১ কাপ
  • কাঠবাদাম (খোসা ছাড়ানো) ৫-৬টি

 

প্রস্তুত প্রণালী

সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। কাঠবাদাম ভালো করে দুধের সঙ্গে মিশে গেলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। এটি বেশ স্বাস্থ্যকর।

সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন