সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
পনীর পরোটা রেসিপি
উপকরণ:
৪০০ গ্রাম ময়দা
২ টি পেঁয়াজ কুচি
১০০ গ্রাম আটা
৫০০ গ্রাম পনীর গ্রেড করা
স্বাদ অনুযায়ী নুন
২ ইঞ্চি আদা কুচি
৪ টি কাঁচালঙ্কা কুচি
২ মুঠো ধনেপাতা কুচি
প্রয়োজন অনুযায়ী সাদা তেল
প্রয়োজন অনুযায়ী ময়দার ডো বানানোর জন্য জল
পদ্ধতি:
আটা, ময়দা, অল্প নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প অল্প করে জল দিয়ে ডো তৈরি করতে হবে।পনীর গ্রেড করে রাখতে হবে। কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে গ্রেড করা পনীর মিশিয়ে নুন দিয়ে শুকনো হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে পুরটা পুরো ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে বাটির মতো তৈরি করে মাঝখানে পুর দিয়ে মুখটা বন্ধ করে ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিতে হবে। নন স্টিক এর প্যান এ এক একটা করে পরোটা দিয়ে সাদা তেল ছড়িয়ে ছড়িয়ে সেকে নিতে হবে। আলুর দম এর সাথে পরিবেশন করুন। চাইলে কোনো সস বা চাটনির সাথে ও খেতে পারেন, ভালো লাগবে।
