সিল্কসিটিনিউজ ডেস্ক :
“ক্রুটন সালাদ” রেসিপি
উপকরণঃ
বোনলেন চিকেন পাতলা জুলিয়ান কাট ১/২ কাপ
বাঁধাকপি(ভেতরের কচি পাতা) ২ কাপ
ক্রুটন ২ কাপ
পাতলা স্লাইস করে কাটা গাজর ১/২ কাপ
বেবি কর্ন সমান পাতলা স্লাইস ১/২ কাপ
লেটুস পাতা বড় বড় করে কাটা ১ কাপ
লেবুর রস ২ টে চামচ
অলিভ অয়েল ১ টে চামচ
বাটার ১/২ চা চামচ
মেয়নিজ ৪ টে চামচ
চিলি সস ১ টে চামচ
পানি ঝড়ানো টক দই ৪ টে চামচ(সাওয়ার ক্রীম পরিবর্তে)
গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
চিনি ১/২ চা চামচ (ইচ্ছে)
লবন স্বাদমত
প্রণালীঃ
ক্রুটন তৈরির জন্য পাউরুটির পিস এর চারপাশের বাদামি অংশ কেটে আলাদা করে নিন।ছোট ছোট চারকোণা করে পাউরুটি কেটে নিন।প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল/বাটার ব্রাশ করে নিন। এরপর কিছুটা সময় নিয়ে পাউরুটির টুকরোগুলো মচমচে সোনালী করে ভেজে নিলেই ক্রুটন তৈরি হয়ে যাবে।
মুরগির মাংস সামান্য লবন, ১ চা চামচ সয়া সস ও গোল মরিচ গুড়া মাখিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে সামান্য তেলে ভেজে নিতে হবে।
বাঁধাকপি ও গাজর গরম পানিতে মিনিট খানেক ভাপিয়ে নিন।এর বেশি ভাপালে সালাদ এর ক্রাঞ্চিনেস নষ্ট হয়ে যাবে। সামান্য বাটার এ সবজিগুলো স’তে করে নিতে হবে।
অলিভ অয়েল, মেয়নিজ, টক দই, সস, চিনি, লেবুর রস ও লবন একসাথে মিশিয়ে সালাদের ড্রেসিং তৈরি করে নিন।
সবশেষে সার্ভ করার আগে আগে ক্রুটন, সবজি, চিকেন এর সাথে সালাদ ড্রেসিংটা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
এই সালাদ ড্রেসিং মেশানোর সাথে সাথে পরিবেশন করতে হবে।তা না হলে ক্রুটন নরম হয়ে যাবে।
